브릭스의 개념브릭스는 19세기 독일의 과학자 Adolf Brix에 의해 개발된 단위로, 물에 녹아 있는 용질의 농도를 측정하는 데 사용됩니다. 브릭스는 주로 설탕의 농도를 나타내지만, 과일이나 음료의 총 용질 농도를 측정할 때도 사용됩니다. 예를 들어, 12 브릭스의 사과 주스는 주스의 12%가 설탕이라는 뜻입니다. 브릭스 측정 방법브릭스를 측정하는 방법에는 굴절계(refractometer)와 밀도계(hydrometer)를 사용하는 두 가지 주요 방법이 있습니다.굴절계굴절계는 빛이 용액을 통과할 때 굴절되는 정도를 측정하여 브릭스를 계산합니다. 굴절계는 사용이 간편하고 빠르게 결과를 얻을 수 있어 널리 사용됩니다. 다음은 굴절계를 사용한 브릭스 측정 과정입니다.굴절계의 유리 프리즘에 측정하고자 하는 용액..