사프란(Saffron)은 세계에서 가장 고귀한 향신료로 알려져 있습니다. 특유의 짙은 황금빛과 섬세한 향은 고대부터 현대까지 요리와 의학, 미용 분야에서 널리 사랑받아 왔습니다. 그러나 높은 가격과 한정된 생산량으로 인해 사프란은 ‘황금 향신료’라 불리며 특별한 위치를 차지하고 있습니다.1. 사프란의 기원과 역사고대의 유산사프란은 약 3,500년 전부터 사용된 가장 오래된 향신료 중 하나로, 원산지는 주로 지중해와 서남아시아 지역입니다.고대 이집트, 메소포타미아, 그리스에서는 사프란을 약재, 염료, 그리고 의식용으로 사용했습니다.고대 이집트의 클레오파트라는 사프란을 목욕물에 넣어 피부를 부드럽고 향기롭게 가꾸는 데 사용했다고 전해집니다.그리스 신화에서는 사프란이 사랑과 열정을 상징하는 식물로 묘사됩니다...